飲食店の集客とMEOの重要性、Google対策ポイントと口コミの増やし方を解説

MEOの大きなメリットは、SEOでは検索露出が難しくてもMEOなら容易であること

飲食店を開業する際にほとんどのお店はウェブサイトを作成するでしょう。

しかし、一般的な飲食関連のキーワードで検索してみても、検索順位の上位のほとんどが、飲食ポータルサイトやレビューサイト、チェーンブランドなどの大型店舗のサイトで占められていて、規模の小さい飲食店のウェブサイトはなかなか出てきません。

ウェブ検索の仕組み上、個人経営や小規模の飲食店がSEO施策で検索上位を目指すのは、非常に難しい現状があります。

ところが、ローカルパックや地図検索であれば検索キーワードに含まれた地域や検索ユーザーがいる地域の店舗だけが表示されます。

ライバルとなる店舗も同じ商圏内の店舗に限られるため、ボータルサイトやレビューサイトと戦わなくてはならないSEOに比べて競合性が低く、正しいMEO施策をしていけば十分検索上位などでの表示が狙えます。

キーワードとの関連性

お店がどのようなキーワードやトピックとの関連性が高いかが評価されます。

例えば、「ランチ」と検索されたとします。ビジネスプロフィールや公式ウェブサイト、口コミ等で「ランチ」に関する情報が言及されていないと検索に引っ掛からない可能性があります。

また、情報が少なかったり古かったりしてもそのお店が「ランチ」との関連性が低いと判断されてしまい、検索に表示されにくくなります。

まずこのキーワードとの関連性の強化が、MEO対策として最初に注力する点になってきます。

検索される場所と店舗との距離

検索しているユーザーの現在地と店舗との距離も重要です。

キーワードにもよりますが、距離が近い方が表示される確率が高くなります。
遠く離れてきてしまうとなかなか表示されません。

実際に検索ユーザーがいる場所、お店の場所という物理的な距離が影響するため、残念ながらこの距離に関しては対策は困難です。

お店の知名度（視認性）

お店がどれくらい認知されているか、知られているかも重要です。

具体的には、そのお店の名前で検索される「指名検索（直接検索）」の数が影響してきます。

また、インターネット上にそのお店の情報が多くある、口コミ数が多い、といったことでも知名度が高いと評価される可能性があります。

検索ユーザーの検索行動を理解する

検索ユーザーの検索行動は、一般的に以下の5つのステップを踏みます。

①認知 → ②興味・関心 → ③評価・検討 → ④行動 → ⑤共有

この中で、施策としての最初のステップは、 ①の認知を上げ、②検索ユーザーの興味・関心を引き出すことです。

そのためには、次の2つの視点で施策を行うことを意識してください。

1. 認知してもらうため（お店を見つけてもらうため）に関連性および検索評価UPの施策を行う
2. 来店につながるように、興味関心を引き出し集客UPにつながる施策を行う

それでは、施策のはじめにビジネスプロフィールの登録や設定について見ていきましょう。

ビジネスカテゴリの設定

ビジネスカテゴリは、「メインカテゴリ」と「追加カテゴリ」を設定できます。
メインカテゴリは、検索評価に大きく影響します。
ビジネスの業態に沿ったカテゴリを登録してください。

業態によっては、例えば「ハンバーガー店」なのか「ファーストフード店」なのか、どちらにするべきか悩む場面もあるでしょう。

この場合はできるだけ業態にふさわしく、検索されやすいカテゴリ名をメインカテゴリに選択してください。
判断できない場合は、競合店舗を検索し、設定されているカテゴリを参考にしてもよいでしょう。

追加カテゴリは9つまで設定できます。

追加カテゴリは、メインカテゴリだけではビジネスを完全に表現できない場合に追加します。
追加カテゴリを適切に使うと検索評価にプラスに働くこともあります。

先ほどの例で、メインカテゴリを「ファーストフード店」としただけでは「ハンバーガー」で検索されても出てこないことが考えられますが、追加カテゴリに「ハンバーガー店」を追加することで、キーワードの検索対象を補完できます。

また、例えばファーストフード店でも、「カフェ」としての利用スペースを提供しているのであれば「カフェ」を追加してみる、コーヒーを販売しているのであれば、「コーヒーショップ」も追加カテゴリに設定するなどの工夫も有効です。

ビジネス名の登録

ビジネス名は、看板に表示されている名前と同じ文言で登録しなければなりません。

お店の名前以外に、地名やキーワードなどを入れることはガイドライン違反となります。
ビジネスプロフィールの停止にもつながるため絶対にやめましょう。

住所・電話番号の登録

住所や電話番号は、公式ホームページに記載されている表記と同じになるよう正確に登録してください。

丁目や番地の表記の揺れ、例えば「3丁目16-35」や「３−１６−２５」などはGoogle側で自動変換されるため問題ありませんが、番地以降の建物名などは、全角半角を含め、文字列が一致するようにしておきましょう。

これは、お店の所在地や電話番号の情報が、インターネット上に掲載されている情報と一致する場合、直接リンクされていなくても同じ情報として紐づけられ、関連づけの対象情報と判断されるポジティブな効果をもたらします。

これらの情報はNAP情報（ビジネス名のName、住所のAddress、電話番号のPhoneの3つの頭文字を取った略語）と呼ばれます。

検索エンジンはGoogleビジネスプロフィールや店舗の公式サイトの情報以外にも、口コミサイトやポータルサイトなどインターネット上のさまざまな情報を収集しています。

このNAP情報が一致する情報があると、そのページと直接リンクされていなくても同じ店舗の情報と認識し、そこで言及されたさまざまな情報、キーワードが店舗と紐づいて評価の対象になっていきます。
NAP情報がバラバラだと同じ店舗の情報だと認識できないため、正確なNAPを設定することが重要になります。

営業時間の設定

店舗の営業時間を正確に設定してください。 検索ユーザー側には、開店、閉店時間の記載だけでなく、現時点での営業状況（営業中／営業時間外）も表示されます。

営業時間を正しく設定していないと、営業中に「営業時間外」と表示されてしまい来店機会を阻害します。
正しい情報を常に提供することはユーザーの利便性を高めることでもありますので時々誤りがないかを確かめましょう。

また、飲食店の場合はラストオーダーや来店可能時間、テイクアウト対応時間など、サービスごとの詳細な営業時間も設定できるので、該当するものがあればこれも正確に設定しておきましょう。

営業時間の詳細に設定できる項目の例

• テイクアウト
• ドライブスルー
• ランチ
• 受け取り
• 宅配
• 注文可能時間
• 朝食
• 入店可能時間

祝休日の営業時間（特別営業時間）の設定

設定した通常の営業時間と異なる時間で営業する場合には、特別営業時間を日ごとに設定できます。

例えば、臨時休業や臨時営業、臨時の閉店時間の変更などがあれば、この特別営業時間で設定してください。
営業時間外にお客様が来店してしまい無駄足を踏ませないためにも、忘れずに設定しましょう。

例えば隔週月曜日が定休、毎月第3日曜日だけ営業、などの場合も通常の営業時間設定では対応できません。
面倒ですが特別営業時間で設定しておきましょう。

顧客体験を損ねることはブランド毀損につながり、ネガティブな口コミが発生する要因ともなり得ます。

また、祝日になるとGoogleマップの画面には「通常の営業時間と異なる場合があります」という表示が出るため、お客様には営業時間が正しいかどうかの不安を与えてしまいます。
特別営業時間を設定しておけばこの注意書きは出なくなるので、通常の営業時間とまったく同じであっても祝日は設定しておくことをおすすめします。

予約機能の活用

飲食店であれば、Googleビジネスプロフィールの予約機能が利用できます。 この機能には2つのオプションがあります。

１．オンライン予約ツールのURLを直接設定する

公式サイトや個別に利用しているオンライン予約ツールがあれば、そのURLをカスタムリンクとして個別に登録できます。

２．「Googleで予約」を利用する

Googleが提携している予約管理システムのプロバイダを利用することもできます。
これには別途利用料金や契約が必要ですが、カレンダー予約や事前決済機能など、予約周りの効率化が図れます。

メニューの掲載

店舗のメニューを掲載できます。
メニューは検索評価の対象となるため、お店の定番料理や検索されやすいメニューを登録しましょう。

ただし、お店で出せるメニューを何もかも登録すればいいというものではありません。
あまり大量に掲載してしまうと、アピールしたい主要なメニューが埋もれてしまい、結局検索ユーザーに見てもらえません。

来店につながる魅力的なメニューを優先的に登録しましょう。
※メニューは、モバイル、タブレットでのGoogleビジネスプロフィールに表示されます。

メニューリンクの設定

公式サイトやサードパーティサイト（食べログ、ぐるなび等）で店舗のメニューを公開している場合は、そのページURLをメニューリンクとして設定できます。

料理の注文

テイクアウトや宅配サービスを提供している場合、「Order with Google」という機能を利用し、料理の注文を受け付けることができます。
また、例えばUber Eatsや出前館など、別途契約しているサービスのURLも設定できるので、利用していれば登録しておきましょう。

写真の掲載

店舗の外観や内装、美味しそうな料理などは、検索ユーザーの来店モチベーションを高め、集客促進に大きく寄与します。

お店を利用されたお客様からも写真投稿は入りますが、オーナーからもできるだけ多くの写真を掲載するようにしましょう。

料理や外観など、わかりやすく撮影された写真は、Googleが自動的にカテゴリを分けて分類表示します。

お店のメニューをきれいに撮影して、写真でも掲載しておくと、写真カテゴリの「メニュー」に分類されるので、来店前の検索ユーザーにもメニューを見てもらうことができます。

また、写真の内容がどのようなものかもGoogleはある程度判別できるので、ビジネスの情報としても扱われ、検索評価にプラスに働きます。

料理の写真を掲載する際には、できるだけ検索エンジンが写真の内容を理解しやすくなるように撮りましょう。
周囲の風景や物などの写真の解釈を難しくする要素が映り込まないように気をつけ、料理だけが被写体になるようにすることがポイントです。

属性情報の設定

ビジネスカテゴリによって設定できる属性情報は異なりますが、飲食カテゴリではかなり多くの属性が用意されています。

属性情報は、検索エンジンが店舗の詳細な情報を理解するために利用されます。
中には、検索に影響するものがあるため、できるだけ詳細に設定しておきましょう。
モバイル端末・タブレット端末では、設定した属性情報が検索画面にも表示されます。

検索ユーザーにお店について事前に詳しく伝えることにもつながるので細かく設定しましょう。
また、属性は時々アップデートされて新たなものが設定できるようになっていたりもするので、定期的に見直すことをお勧めします。

ビジネスプロフィールには、ほかにも多くの設定箇所があります。
詳しくはこちらのコラムで解説していますので参考にしてください。

口コミの返信は、来店率に大きく影響します！

お店を利用したお客様から口コミをもらったら、できるだけ返信をしてください。

口コミの返信は、口コミを書いたお客様本人だけでなく、その口コミを見ている他の検索ユーザーにも参考にされます。

特にネガティブな口コミや、誤解があるものに対しては、オーナー自らが丁寧な返信でその誤解を解く、ご満足いただける代替案を示す、こちらに非があれば真摯に謝罪し体制の見直しを約束するなど、返信を通して店舗側の姿勢を見せることで店舗の信頼性をかえって高めることもできます。

言い換えれば、口コミを放置することは、知らないうちにこのようなポジティブな印象を与えるチャンスを逃し、集客にマイナスの影響を与えてしまっていることかもしれません。

こちらは、口コミに対する意識調査のデータです。
この中で注目すべきは、7割以上の人がGoogleの口コミを参考にしており、その中で、「内容に即した個別の口コミ返信がある場合は、そのお店に行きたくなると思う」という回答が65%以上もあるということです。

口コミに返信することの重要性がわかります。
ただし、定型文による返信は印象が悪いようですので、ただ闇雲に返信をすることには注意が必要です。

口コミを通じたお客様とのコミュニケーションを大切にしましょう。

口コミを増やす方法は？

飲食店は、良い体験をお客様に提供できれば、それだけでも口コミを入れてもらえる可能性が高い業種です。

料理の写真など、見た目に楽しめる要素があれば、SNSやビジネスプロフィールに写真をアップしたくなるでしょう。

それでも口コミがなかなか増えない場合には、口コミを書いてもらうようお客様に直接お願いすることが必要です。
POPやチラシなどに、口コミ投稿のお願いと口コミページのQRコードを掲載しておくなど、口コミを書きやすい環境を提供しましょう。

また、Gyro-nでは、アンケートに答えてもらうことで、口コミ文章案を作成する「キキコミ」を提供しています。
ユーザーの口コミ投稿の障壁となっている「考えて書く」ことをアシストし、手軽にクチコミを作成、投稿できるようになり、店舗は内容に富んだ質の高いクチコミを獲得できるようになります。

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関連性のあるキーワード

レストランや居酒屋といった業種ワードだけでなく、提供する料理の種類（例：ラーメン、寿司、フレンチなど）も基本的なキーワードとなります。

さらに、料理やサービスに密接に関連したキーワード（例：魚料理、肉料理など）も意識しましょう。
これらの幅広いキーワードに対し関連性を強化することで、検索結果に表示されやすくなり、より多くのユーザーにアピールできます。

利用シーンに関するキーワード

お店がどのような状況で利用されるかをキーワードとして考慮することで、具体的なターゲットユーザーに見つけてもらいやすくなります。

例えば、子連れ、大人数、接待、宴会、女子会、ランチなどの利用目的に基づいたキーワードを選定しましょう。

競争力のあるキーワード

一般的すぎるキーワードは、他の多くのお店と競合する可能性が高く、対策も困難です。
そのため、自分の店舗の特徴を反映した、よりニッチなキーワードを選定することが有効です。

例えば、食べ放題、飲み放題、貸し切り、隠れ家、個室、24時間営業、テラス席ありなど、お店の特性を強調したり、差別化できるキーワードを洗い出してください。

季節に関するキーワード

特定の季節で大きくニーズの増えるキーワード（例：冷やし中華、ビアガーデン、かき氷など）も、そうした商品、サービスを提供しているのであれば見落とさないようにしましょう。

クリスマス、ハロウィン、歓迎会、忘年会なども季節に関連したキーワードです。

検索評価を高めるための施策

Googleビジネスプロフィールの情報を最新かつ正確なものに設定した後、選定したキーワードに対して、その関連性を強化する施策を進めます。

やるべき施策は多くありますが、まずは以下の2つに注力してください。

口コミを集める

口コミは、検索評価を上げるだけでなく来店促進にも寄与します。
ポジティブな口コミを集めることはMEO対策において非常に重要です。

口コミに含まれるキーワードは、店舗との関連性の強化に寄与します。
口コミを依頼する際には、できるだけ具体的な感想を書いてもらうように促すことが大切です。

どういった目的で来店し、どんな料理を注文し、どのような感想をもったのか。
そうした詳細な口コミは検索キーワードとの関連性を強化するだけでなく、他のお客様の参考にもなり、さらに検索評価に寄与するという良いサイクルが生まれます。

ただし、いい口コミだけを集めようと誘導したり、「口コミしたら10％OFF」のように何かしらの対価を提供するような集め方はGoogleのガイドラインにも抵触し、検索ユーザーに虚偽の情報を提供することにもなって店舗の信頼を下げるので、気をつけてください。

口コミは店舗情報の資産となるため、口コミを集める努力を続けるようにしてください。

口コミが増えると、その口コミを参考に来店したお客様が新たに口コミを書いてくれるという好循環も生まれます。

不正確な情報の放置

間違った情報を登録していたり、更新せずに放置していたりすると、お客様を混乱させ、店舗の信頼性を損ないます。

キーワードの無理な詰め込み

ビジネス名に限らず、不自然な箇所にむやみにキーワードを詰め込むと、検索エンジンから不正と判断され、評価が下がるばかりかビジネスプロフィールの停止につながる危険があります。

停止まで至らなかったとしても、検索ユーザーの視点では過剰にキーワードを狙いに行くお店の姿勢が目につき、決して好感を得られるものではありません。

口コミの放置

口コミに対する返信を怠ると、店舗の信頼性が低下し、来店の機会損失につながります。
特にネガティブな口コミや誤解のある内容を放置しておくことは、それを見た他の検索ユーザーの来店モチベーションを下げ、集客に悪影響を及ぼします。