レスポンシブのページにEFOを導入したいのですがフォームの数はどうカウントされますか？

レスポンシブデザインのページは、1フォームとして管理されます。

同一のソースを画面幅に合わせて表示を変えているだけであれば、PC・スマートフォン・タブレットのいずれで閲覧されても1つのフォームとして扱います。

一方、PC向けとスマートフォン向けでURLやソースコードが別々に作られている場合は、表示内容が同じでも2フォームとして管理されます。

なお、フォーム数と料金は別の考え方です。料金は登録フォームの月間ユニークユーザー数の合算で算出するため、フォーム数が増えてもUU数が同じであれば料金は変わりません。